simulèddha s.f. impasto di semola o semolino. Sos vezzos chi no poden mastigare màndhigana meda simuleddha i vecchi che non possono masticare devono mangiare molto spesso l’impasto di semola (o di semolino). | A chie piaghet succu e a chie simuleddha a chi piace il semolino a chi l’impasto della semola o del cruschello, del tritello, a chi piace una cosa a chi un’altra. | Misciare totu a pare, succu e simuleddha mescolar insieme semolino e impasto di tritello, fare una fricassea. Al fig. Como ses miscendhe tot’a pare, succu e simuleddha adesso stai a fare un minestrone.